Talleres · Barcelona · Desde 2019
11 talleres. Pequeños grupos. Luz natural. Manos en la masa. Cocina catalana, italiana, japonesa, repostería, tapas, infantil.
11 talleres
Cocina · catalana
Descubre la esencia de la cocina catalana tradicional reinterpretada con una mirada más actual, creativa y sorprendente. En este taller elaboraremos recetas emblemáticas de la gastronomía catalana, respetando sus sabores auténticos pero incorporando técnicas, presentaciones e ingredientes que les aportan un aire moderno.
Cocina · japonesa
Descubre los sabores más auténticos de Japón en un taller práctico, dinámico y pensado para disfrutar cocinando. Durante aproximadamente 3 horas aprenderás las técnicas básicas de la cocina japonesa mientras elaboras un menú completo desde cero, guiado paso a paso por nuestro chef. Prepararemos una tradicional sopa de miso dashi, elaboraremos gyozas de verduras caseras amasando nuestras propias obleas y preparando el relleno, aprenderemos a limpiar y trabajar el pollo para cocinar un delicioso pollo teriyaki, y dominaremos la técnica del arroz de sushi para finalizar elaborando makis de salmón.
Cocina · sushi
Maki, nigiri y temaki. Manejo del cuchillo, del arroz y de los pescados. Te llevas un set para casa.
Cocina · italiana
Pasta fresca, salsas de mercado y un postre. Tres horas amasando, comiendo y aprendiendo.
Cocina · pizza
Masa madre, fermentación lenta y horno bien caliente. Cocinas, comes y te llevas parte de tu masa para casa.
Cocina · reposteria
Pastelería casera de verdad: bases, cremas, masas y una pieza final lista para llevar.
Cocina · catalana
Paella, arroz a banda, fideuá. Sofrito, caldo, control del fuego y el secreto del socarrat.
Cocina · tapas
Seis tapas modernas que cruzan tradición y técnica. Para compartir y atreverse.
Cocina · vegetariana
Cocina vegetal que sabe a algo. Texturas, fondos y aprovechamiento, sin renunciar al sabor.
Cocina · tapas
Dos horas para dominar la tortilla. Punto, jugosidad, escalada hacia versiones gourmet.
Cocina · infantil
Para peques de 8 a 12 años. Cocinan, prueban, se ensucian y se llevan lo que han hecho.